Ingrédients
- 200g de quinoa
- 1 boîte de pois chiches
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 oignon rouge émincé
- 1 citron (jus)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- Sel, poivre
Préparation
- Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet, puis laissez refroidir.
- Égouttez et rincez les pois chiches.
- Mélangez le quinoa, les pois chiches, le poivron et l’oignon rouge dans un saladier.
- Ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive, le persil, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Servez frais.
